Вершково-сирний суп з фореллю

Рецепти перших страв - суп, борщ, солянка, борщ, розсольник, крем-суп і інші
Аватара пользователя
Liska
Повідомлень: 28
Зареєстрований: 30 июл 2017, 09:07

Непрочитанное сообщение Liska » 04 окт 2017, 11:21

Рецепт приготування вершково-сирного супу з фореллю:

форель (краще брати суповий набір і невеликі шматочки філе) 500-600 гр
картопля (велика) 4-5 шт
цибуля ріпчаста 1-2 шт
морква (велика) 1 шт
сир плавлений 5 ст. ложок
вершки 10% 250 мл
перець горошком 4 шт
лавровий лист 2-3 шт
цибуля зелена
петрушка
сіль, перець мелений

Рибку скласти в каструлю і залити водою, варити близько 20 хвилин на помірному вогні, знімаючи піну. За 10 хвилин до закінчення варіння бульйону покласти розрізані навпіл головки ріпчастої цибулі, перець горошком і лавровий лист. Після, витягнути рибу, перець, лавровий лист і цибулю, зняти м'ясо з кісток і відкласти м'ясо в сторону.
Картоплю порізати не кубиками і відправити в бульйон варитися, посолити. Моркву порізати і трохи обсмажити на невеликій кількості рослинної олії. Коли картопля буде майже готова, додати в бульйон моркву і нарізану зелену цибулю. За 5 хвилин до готовності влити вершки, додати плавлений сир, мелений перець і перемішати до розчинення сира. Зняти з вогню, додати рибку і накрити кришкою.

Аватара пользователя
Radist
Повідомлень: 2
Зареєстрований: 07 мар 2019, 12:52

Непрочитанное сообщение Radist » 07 мар 2019, 12:57

Може краще буде спочатку діставати рибу а вже потім додавати туди всі інгрідієнти?

Ответить

Повернутись у розділ «Перші страви»